按照《2020年江苏省食品安全风险监测方案》要求，宿迁市开展食品安全风险监测微生物及其致病因子监测工作，承担此项监测工作任务的为市级、宿城区和宿豫区疾控中心。现已完成三季度监测任务，主要采集调味品（酱）、蛋糕和面包、发酵乳和风味发酵乳、生禽肉类等4类45份样品，并进行沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等微生物及其致病因子项目检测，在生禽肉类中检出沙门氏菌阳性样品2份。其余样品均未检出上述致病菌。

　　沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，蛋、家禽和肉类产品为主要传播媒介。宿迁市疾控中心提醒广大市民，购买此类食物后，不要在水龙头下直接冲洗，应当使用固定的容器浸泡清洗、食物做熟做透、生熟分开存放，避免因交叉污染造成的食源性疾病的发生。