过量使用化肥、农药对环境和人体有害，但不使用化肥和农药的食品不一定是绿色食品。因为一是某些化肥和农药在生产A级绿色食品过程中是可以限量使用的。二是给农作物施用化肥和农药，并不等于农作物就生长在没有污染的环境中。如果大气、水源本身受到污染。用这种农作物生产的食品质量也会出现问题。