有些家长用维生素制剂来代替蔬菜和水果给孩子吃，这是不可取的，因为蔬菜、水果中不仅包括多种维生素，还包含多种矿物质、微量元素和膳食纤维，这些是维生素片所不能代替的。另外有的孩子不喜欢吃水果，家长就把水果榨成果汁给孩子喝，这种方法也不可取，因为果汁中所含的纤维素比水果少得多，而纤维素也是维持人体健康不可缺少的。人体粪便中含量最多的是膳食纤维，如果膳食纤维摄入量不足，必然造成粪便量太少，从而导致便秘。 让孩子多吃蔬菜水果，是从小培养孩子良好饮食行为的关键。儿童时期的饮食影响到少年，甚至成人时期，如果有的孩子喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，家长又不注意引导和培养孩子多吃蔬菜，孩子长大以后往往仍然不喜欢吃蔬菜。有时小时候不爱吃的蔬菜，长大后还是不爱吃。因此从小让孩子养成均衡营养的概念，不只是吃肉，还要吃蔬菜、水果，这一点很重要。