按照《2024年江苏省食品安全风险监测方案》要求，近日，宿迁市疾控中心开展爆玉米花食品安全风险监测工作。

　　宿迁市疾控中心主要通过采集商店、农贸市场、网店等流通环节以及餐饮环节产品，并进行伏马菌素B1、B2、B3、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等指标检测。

　　通过开展监测，可以发现此类产品中存在的食品安全风险，为相关标准制定和食品安全监管提供基础的科学数据。