洋河新区将学校食堂食品安全作为校园安全管理的“重中之重”，切实推进“阳光食堂”建设和“阳光直采”工作，注重提高学校食堂管理质效，着力保障师生身体健康和生命安全。

　　一是注重采购源头管理。严格落实“阳光直采”政策，规范执行“盲采”制度，把控好食堂采购源头，严格按照预定食谱购买，坚决杜绝三无食品等进入食堂。严格落实索票索证措施，由供货方、采购小组、验收组三方签字，从细从严把好采购“源头关”。

　　二是注重制作过程监管。按照“反复漂洗、开水灼烫、再清洗、烹炒”的程序，遵循煮熟煮透的原则落实食品制作工艺。加强过程监管，落实食物48小时留样制度，严禁使用含有毒有害物质的原料加工食品。实行卫生包干，专人负责，实现食堂环境整洁、餐具卫生清洁。

　　三是注重社会参与监督。全面实施“明厨亮灶”工程，对学校食堂采购、验收、加工烹饪、备餐尝餐、留样实行全过程监控，实现操作环节“阳光透明”。成立了由教干、教师、家长组成的膳食委员会，加强对食堂的监督管理，家长满意度调查满意率达99.8%。