2017年是酒类连锁高速发展的一年，无数酒类连锁机构平均业绩增长率在150%-300%，这一年里达成年度销售指标成了轻描淡写的事情，行业内‘千万店’甚至‘亿元店’都出现了(即，单店年销售额)，单店年销售额堪比无数小区域酒企全年业绩,卓识让无数人为之惊叹!。但是好景不长,2018年很多酒类连锁业绩增速出现了放缓或负数，诸多酒类连锁业务均未达成本年度的业绩目标,无数酒水连锁企业折戟新资本之梦。2019年时已过半，酒类连锁又是怎样一个情况那?

　　酒类连锁同样是酒行业里有意思的存在形式，其存在超越了传统意义上的零售终端、又区别于商业型的连锁零售超市或商场、更与资本型的电商及新零售有很大的不同。随着，酒业的起起伏伏数十年，出现了很多的此类型的连锁机构和组织。前有国有化旗帜下的糖酒公司之遗留、延续、改制而来的老字号型酒类连锁，例如‘二商、轻工、副食品’，此类在京津区域较多，其品牌美誉度高于工商局，已经成为了一种文化符号;新有不断壮大和发展的大区域化、专营酒类的新零售型酒类连锁，例如，‘酒便利、同城酒库、1919酒类直供、酒仙网国际名酒城等’，其改变了很多消费习惯;旧有从传统型的区域连锁‘大牌’或‘名店’等经过自然生长、或转型、或升级、或整合而来的区域名店型酒类连锁，例如‘安徽百川名品、驻马店华源名酒、郑州豫副酒源’等，此类在小区域内有着相当强势的话语权，更掌握了无数的团购型资源;

　　当然，酒类连锁这个生意每年亦生者多、亦亡者多也!酒类连锁机构在贡献着巨大销量的同时，其从业者一直在不断的探索着新的商业模式，总而言之一句话，其核心都是不同的生意形态的存在，其根本都是为了赚钱的存在;

　　名酒至少占据酒类连锁机构70%以上的销售额

　　周转率、客单价、坪效、财务收益力、这些数据指标统统不重要!我们不知道、也不想知道，更重要的知道这些也‘没有用’。酒业连锁不等于‘酒+连锁’，只知道酒不一定赚钱，但是光懂‘连锁’在酒业里是一定不赚钱的。这或者就是酒业连锁的现状，也是真实的写照吧!

　　很多大商或者酒类连锁是依靠‘名酒资源’成就的大商、成就的酒类连锁家底，他们在抢夺资源的道路上付出了很多先期的买路钱。名酒的每一次调整、尝试和失误都和他们的未来有着‘生死’的相关，其美好、其美味、其酸涩、其惶恐、其风险想必只有自知吧!

　　合适的产品组合无论何时都是商家的必修课，对于酒类连锁公司也是如此。在高速发展的时期、在行业黄金时期，富华和财富梦想掩盖了此类弊病。但是，当行业进入了合理利润时代时候，有效的产品线组合和运营(利润品、流量品、利润品、炮灰品等)是漫长而持久的经营选择，可以在完成业绩的同时达成利润指标;

　　“与往年对比”2019年上半年的经营情况是稳中有升的

　　很多酒类连锁辛苦的忙完了2019年的春节首战，纷纷选择在 一季度大开年会，这是行业的特殊性变现。各种年会的召开释放着新的经营信号，或是为了总结2018年的工作、或是为了再次鼓舞士气;二季度，诸多酒类连锁才缓缓的展开全年的工作部署和措施。由于收到酒企的‘新政策’指示

　　由于始终处于酒企下游，很多酒类连锁机构的节奏是“慢半拍”的!表现在二季度才随着上游厂家的纷纷出炉，又投入了‘新产品上市、核心品鉴会、消费者促销’的大战中了!整体上来说，2019年年的上半年，对于酒类连锁机构来说是一个更加忙碌的半年度。上游厂家和行业竞争环境都有了新的变化，酒类连锁需要吃透政策、把握住正确的发展方向，避免不必要的损失;

　　定完了任务不代表年度计划就完成了，需要有更加细节和精准的推广节奏。独立运营思维和独立产品运营能力是考验每一个酒类连锁公司的核心难题，同样也是考核一个酒类连锁公司化的重要指标，现在无数酒类连锁机构还是酒商而非酒企。

　　三、四季度的注意事项是什么?

　　下半年是业绩达成的关键阶段，需要提前做好‘压力’预案，避免不必要的能量浪费。

　　注意一，资金压力。全行业的现金流竞争在下半年会凸显，需要区别货款和现金的不同之处，更要做好‘你的下游客户’的资金紧张的假设和预警。仍然是行业性问题，需要对关联客户的资金链断流做出预警。意思是预收款会出现问题、欠款回款会小于计划、

　　学会资本运作成为了做大的必修课，会控制经营风险才能生存的更长久;

　　强调，传统形式的区域酒类连锁在这方面存在巨大的风险。

　　二、销量压力：销量的蛋糕会被更多的人‘咬去一口’

　　三、上游压力：年度冲量不是一个好选择，至少今年不是。去库存还是低库存是一个问题，仍然没有得到有效的解决;

　　四、

　　下半年会用巧劲，才会有特色，才有更好的业绩

　　第一， 更好的提供服务才有业绩。

　　第二， 更有性价比的提供服务才有业绩

　　第三， 消费者是喜新厌旧的，消费者拥有是喜新厌旧的，任何消费者都是喜新厌旧的包括你认为的铁杆消费者。不要拿过去的成绩来‘赌’明天的胜利，因为诸多不确定因素分流了原始的优势，于是新零售有了全新的发展空间。

　　新环境里资本型便利连锁需要加快核心和优质资源的抓取：抓核心(团购型资源)，促销战继续抢夺一般会员

　　整体方向是从量的优势转向质的优势，

　　新环境里区域型连锁店需要持续性吸粉,

　　行业观点是:新客户(会员)数量的增加与流失之战(资本持续性进入酒类连锁行业、新兴单体酒类平台或者)，其核心优势是灵活性和优质的客户粘性

　　销售上提前做双节促销，厂购会就是很好的一种方式

　　店庆答谢需要降低促销门槛，需要多业态联合

　　创新营销方式

　　连锁的文化苦旅才刚刚开始!中国的繁荣昌盛是时代赋能，文化产业将大放光芒，折射到酒行业里应该是文化的符合和文化的财产，打好文化牌、做强文化产业是酒类连锁的千秋万代之功，更是酒类连锁品牌价值自我赋能的必由之路，值得去尝试和探索之。

　　在酒业连锁的经营的过程中我们发现了一些新的问题，一些困扰酒类连锁发展的问题。例如，问题一，什么是特色?问题二，酒类连锁的优势是规模优势还是特色势能?其实，酒类连锁的发展遵循着任何行业都在遵循的规律，先生存后发展，先模仿后创新。把握好生意的度很重要，良性的发展既不要沽名钓誉、又不要循规蹈矩。酒类连锁应该是可以解决消费者消费的便利性、安全性、性价比和体验性等问题的，找到属于自己发展体量的那个‘木桶’，并补齐 这个木桶就是初步的成功吧!