在很多美国电影里面，我们都经常看到人们会很悠闲地坐在树荫里，而桌上放着一只酒杯和半瓶白葡萄酒。这些解释了葡萄酒与夏季的关系。因为这就是在餐桌外的葡萄酒生活，而夏季正是喝让人清爽白葡萄酒的最好季节。那么为什么夏天适合喝葡萄酒？

　　夏天饮食就应该以清淡为主，品酒也是一样，夏天不适宜饮用口味浓厚的红葡萄酒，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。选择口感清爽自然的干白葡萄酒，冰镇后饮用风味更加突出，清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的佳之选。

　　据德国科学家研究发现，适当饮些葡萄酒可以降低发生心脏及循环系统疾病的危险，而白葡萄酒在这方面的保健功能比红葡萄酒更强。白葡萄酒的保健功能是酒精与白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的结果。

　　行业人士形容说，“常饮干白，抗衰防癌”。如今饮用干白的人已经逐渐攀升，与此同时，国际知名干白葡萄酒品牌商也开始进驻中国市场。

　　通过最近中国沿海城市葡萄酒的销售情况来看，白葡萄酒开始占据一定份额，这在几年前是不能想象的事情。中国人在喝过很多红葡萄酒之后，开始将注意力更多转向白葡萄酒，也是消费的必然趋势。

　　为什么会选择简单的白葡萄酒呢？这是因为白葡萄酒在口腔里不会有很多的变化，而在很多的品酒会上，白葡萄酒是非常受欢迎的，它在夏天有着很高的地位。而那些获奖，能受到大师们喜爱的浓郁型白葡萄酒，在夏天白葡萄酒离开了餐桌，喝起来就会有发腻的感觉。