作为2019年度中国酒业协会白酒酒庄管理委员会轮值主席，王耀在致辞中谈到对白酒酒庄的理解，认为白酒酒庄的专属性是打动消费者的最大资产，既传承了传统白酒产业，又发展于传统白酒产业，是白酒产业拓展出的新的业态形式，已成为中国白酒行业的新机遇，已形成白酒业下一个风口。

　　王耀表示，白酒酒庄的发展经历了“从无到有、从弱到强、从内到外”的过程。白酒酒庄作为新的白酒生产和消费模式，是白酒行业未来发展的一大方向。而酒庄酒则是消费升级的必然选择，也是白酒行业有效对接国际市场的重要途径。王耀强调，洋河酒庄作为中国白酒酒庄的重要组成部分，具有完整的酒庄酒生产条件、严格系统的质量控制体系和完整的配套体系，具备“看、学、做、品、酿、藏”六大功能。

　　对白酒酒庄的协同发展，王耀提出四点意见：一是以行业组织为平台，汇聚白酒酒庄发展势能；二是以产区特色为理念，增添白酒酒庄成长动力；三是以技术创新为路径，打造酒庄酒品质新理念；四是以名酒品牌为背书，助力中国酒庄引领世界。王耀认为，中国白酒酒庄当下有为，未来可期。

　　宋书玉作了《酒庄——中国白酒品质与价值新表达》的主题演讲，从白酒品质与价值表达体系、白酒酒庄标准体系建设、白酒酒庄新理念三大方面进行了阐述。他认为，产区表达是中国白酒品质与价值的核心表达之一，酒庄表达是中国白酒品质与价值的核心表达之一。宋书玉重点提到，中国白酒酒庄的九大新理念是“天人合一、种酿合一、酒文合一、酿学合一、酒旅合一、酿藏合一、品饮合一、酒养合一、酿销合一”。

　　徐岩在演讲中表示，中国白酒酿造在世界烈酒家族中最具有生态特征，大到环境生态，小到微生物生态，讲究的是“天人合一”。洋河的绵柔型白酒无疑是“天人合一”最具代表性的典范，作为世界三大湿地名酒产区之一，其独特的生态、自然、土壤、水资源、微生物等环境以及酿造工艺，成就了白酒行业独一无二的极致绵柔。

　　会上，江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁、总工程师周新虎分享了洋河酒庄建设的心得体会，强调了“四心”：守初心，讲好中国白酒的新时代故事；树信心，以更大的格局建设梦想酒庄；磨耐心，为美好生活雕琢品质新高地；立决心，发挥中国白酒酒庄联盟优势。郎酒副总经理沈毅及中粮长城桑干酒庄总经理何家魁也作了酒庄建设的经验分享。

　　与会领导及来宾一行还观摩了江苏洋河酒厂股份有限公司头排酒开窖节，并参观了陶坛库、白酒银行、31连跨车间、酒道馆、产品体验馆以及研发中心实验室等，深入了解洋河在科研技术、旅游体验、品质创新、酒庄建设等方面的发展情况。