等线仲秋洋河酒香漫，美人泉畔醉意浓。9月10日，2019中国头排酒开窖节在酒都宿迁开启。活动期间，古色古香的游园会、古朴热闹的开窖仪式、神秘有趣的自调酒等环节，全程沉浸式体验，让嘉宾充分感知到这份“时间礼物”——头排酒的独特魅力。

　　自由调酒，见证美酒千变万化的魅力

　　勾调是白酒最赋魅力的地方之一，各种风格的基酒经由调酒师的组合，在舌尖演绎出千变万化的口味变换。头排酒的一大特点，就是调味酒的出品率最高，因此，每个酒企都视头排酒为宝贝。

　　在国酒大师们的指导下，嘉宾开始了一场“调酒之旅”，精心调制出独属于自己的、别具风味与意义的“头排酒”。

　　“调酒有点像绘画和作曲，也是一种艺术，将简单的几种色彩和音符，组合到一起，然后勾勒出美酒的味觉风骨！” 有嘉宾表示。

　　著名文化学者、公益人赵普在组合几个基酒酒样并品尝之后，和洋河股份总裁钟雨感叹道：“太神奇了！”在他看来，几款简单的味觉组合之后，竟成了如此惊艳、丰富的味觉享受，真是太有意思了。

　　活动当天正值教师节，赵普客串了这期调酒班的“学习委员”，在感谢调酒老师同时，他还发表了一番人生感言，“在这堂课上，我们学到了酒就是组合选择，人生是什么，人生也是组合和选择，你选择和什么样人在一起，选择从事什么样事业，完成什么样的目标，就如同今天选择什么样的香型，什么样的调味酒和基酒的比例一样。”

　　游园“寻”梦，老园子里的美酒传奇

　　“梦回莺啭，乱煞年光遍，人立小庭深院。”开窖节前一天晚上，一场美人泉景区游园会，让人流连在时光里，沉醉于美酒中。

　　美人泉景区内，汉白玉的梅香雕像婀娜多姿，含笑站在波光粼粼的水面上。当明朝诗人邹辑游洋河期间，留下千古传唱的《咏白洋河》化为一首婉约清丽的曲子传唱而出时，移步回眸间，一场时光的约会缓缓开启。只见 “梅香”姑娘坐着乌篷船，踏歌而来，翩翩起舞，于灯光交织中营造出一幅酒香氤氲、仙乐飘飘的秋夜胜景。

　　梅香姑娘向嘉宾们献上新鲜的菱角、莲蓬等特色水产，并出了个上联 “好水好粮酿好酒”考嘉宾，现场赵普用“平仄”趣对梅香仙子对联，以“良辰良时结良缘”为下联赢得了满堂喝彩。

　　行至美人泉泉眼处，嘉宾们纷纷驻足品尝美人泉水。俗话说：“名酒产地，必有佳泉”。美人泉中含有多种对人体有益的微量元素，这些微量元素群参与到洋河的酿造过程中，也是洋河酒质绵柔的一个重要因素。一位嘉宾表示：“怪不得洋河酒这么好，原来是因为这一眼清泉呀！”

　　投壶、祈福、放花灯、测酒量、猜酒龄等丰富多彩的活动，让嘉宾沉浸其中。酒至酣处，赵普与搭档李猛合诵一首《将进酒》，慷慨激昂，荡气回肠，将游园气氛推至高潮。

　　钟雨精彩的讲解，将一段段美丽故事娓娓道来，更让人穿行在现实和古意中，空气中一抹绵柔酒香，美妙异常，让人畅想头排酒这份“时间的礼物”。

　　洋河“十二时辰”，开窖节仪式古朴而热闹

　　“每至晨幕，京城诸街，皆遣人传呼警众。遂周向上奏请置街鼓，击之警众，传呼令罢，时人便之。”《长安十二时辰》中，紧凑有序的鼓声，重现了历史上长安“鼓声传信”的这一传统。

　　此次开窖节，洋河股份邀请了《长安十二时辰》中的原班鼓队，在现场演绎了洋河“十二时辰”。一声“开窖”，鼓声随之响起，犹如古长安的“晓鼓”。“晓鼓响，皇城开”，鼓声后，梦之蓝中央酒区大门缓缓推开，来自历史里的酒香和灯影，吸引着嘉宾走进酒区，一探究竟。

　　开窖各个流程，鼓声配合传承千古的传统仪式，给人留下了深刻的印象。表演到精妙之处，更有依靠简单的鼓声和鸣，打造出特别的肃穆感，一幕幕传统酿酒场景，在梦之蓝中央酒区这一拥有数百年历史的场地上灵动起来，让开窖节仪式古朴而热闹。

　　有嘉宾激动的表示，“这鼓打得好有精气神，窖池边鼓声回荡，像是要叫醒数百年历史的老窖池，该起来酿好酒啦！”

　　在漫长的历史长河，总会有一些手艺和器物，承载着文化的坚韧和传承一面，穿行在文明的进程中，让人感知造物之美、时光之美。洋河头排酒就是其中之一，从时光里款款走来，神秘而迷人，酿酒人谓之“时间的礼物”。