西班牙《国家报》统计讲西班牙是欧洲第二长寿的国家，惊奇的是西班牙人民在烟酒的消费都是数一数二的。经济危机跟失业率的提高并不会让酒吧迎来影响，无业者依旧整体靠着救济金在酒吧、咖啡馆里面打发时间，究竟是谁让这里的酒如此好喝呢？

　　西班牙有广袤的土地和丰厚的阳光，是世界上葡萄种植面积最大的国家。在漫漫的历史长河中，西班牙的葡萄酒一直被人忽略，直到近些年才以优质的品质和极高的性价比在世界各地备受瞩目。里奥哈的红葡萄酒、卢埃达的白葡萄酒、南部的雪利酒，从名牌大酒庄到个性小酒庄，都不断刷新人们对葡萄酒的认知。只要钻进酒吧就能忘记忧伤烦恼，尽情寻乐，在杯酒美食间如醉如痴。像这样沐浴在阳光下，面朝大海喝喝小酒怎能不长寿呢？水果酒，这大概是西班牙饮料的代表了。主料是红酒，加上切片的苹果、柠檬等水果，再加上白糖或柠檬汽水，佐以白兰地、威士忌等3-5种烈酒制成。以酸甜适中，恰到好处的酒味征服了全世界。

　　西班牙有六大葡萄酒产区，其中最受认可的是杜埃罗河岸里奥哈以及加泰罗尼亚产区的酒，著名的白葡萄酒产区还有卢埃达。里奥哈的名气相当于法国的波尔多，主要种植的葡萄品种是丹魄。因为杜埃罗河岸得天独厚的地理条件，昼夜温差大，凉爽的气温使得葡萄的生长有独特的气质，葡萄口味尤其甘甜清爽，成为了里奥哈产区强劲的对手。加泰罗尼亚的葡萄酒最早因白葡萄酒倍受认可，有许多中小型的酒庄，极具人气，是继杜埃罗河岸之后又一个能匹敌里奥哈的产区。买酒的时候可以以产区和年份作为参考。

　　起泡酒是因二次发酵酿制而成的一种葡萄酒，而香槟也属于起泡酒(只有产自法国香槟区的才能叫做香槟酒)。不过因为法国香槟的盛名，西班牙起泡酒卡瓦一直活在它的阴影之中。起泡酒的酿造手法和香槟一模一样，但因风土条件、葡萄品种不同，酿造的风味层次感也有不同，相比之下起泡酒的口感更加细腻，层次也丰富一些。酿制起泡酒常用的葡萄品种有帕雷亚达、马卡贝奥和沙雷洛，三者按不同比例混合成口感、气味不同的起泡酒。

　　帕雷亚达葡萄细致优雅，轻巧柔和且多细腻果香，马卡贝奥葡萄着力于花香，可用于酿造甜酒，沙雷洛葡萄虽属白葡萄品种，果皮却微微泛红，增加酒体强度。在离巴塞罗那市区不远的加泰罗尼亚小镇圣·萨多尼，有着西班牙起泡酒产量排名第一的著名酒庄菲斯奈特酒庄150年前就以香槟传统酿制法酿制起泡酒，并形成了黑牌起泡酒和金牌起泡酒的代表产品。现在的菲斯奈特酒庄也理所当然地成为了解西班牙起泡酒的重要去处。抵达菲斯奈特酒庄的第一站就是看葡萄，葡萄园间夹杂种植着地中海地区常见的橄榄树及欧洲月季。据了解，混种的目的一方面是吸引昆虫，使葡萄有更好的授粉机会，另一方面是以其他相对易得病的植物为生态指标，帮助种植者防患于未然。

　　起泡酒还特别适合用来聚会聚餐，西班牙知名的水果酒（有红白两种）白色的就是用起泡酒当成低酒酿制，清爽的气泡在舌尖绽放。想必谁喝了都会称赞它！