生而珍稀 致敬自然

　　10月16日，全球知名酒业集团帝亚吉欧（Diageo）刚发布了其备受期待2019珍藏限量系列（Special Releases）今年主题为“生而珍稀，致敬自然”。该系列包含8款苏格兰颇具盛名酒厂的苏格兰单一麦芽威士忌，以原桶强度装瓶，由帝亚吉欧首席挑桶大师克雷格·威尔逊（Craig Wilson）博士精心甄选。这是珍藏限量系列首次以生动的视觉表现与特定主题发布，栩栩如生地呈现出每间酒厂与众不同的个性精髓，同时歌颂了酒厂周边独特而多样的自然风貌。

图1：2019 帝亚吉欧珍藏限量版Special Releases系列

　　一年一度的珍藏限量系列，甄选帝亚吉欧于苏格兰的威士忌珍稀窖藏。系列中的每款佳酿风格自成一派，反映出对不同熟成工艺、稀有过桶风格和不同凡响口感的高度赞扬。系列中不乏来自苏格兰著名酒厂、鲜为人知的酒厂以及“消逝的酒厂”中的那些珍贵稀有威士忌和高年份威士忌，都是十分罕见且备受追捧的珍藏佳品。

　　全球威士忌大师伊万·甘恩（Ewan Gunn）对该系列评价道：“来自全球的资深威士忌爱好者和藏家都会为新系列的发布感到无比激动。无论是手工甄选的单一麦芽威士忌珍酿，还是引人注目的精美包装，都在讲述一段塑造了迷人风味之地的传奇故事。这些久负盛名的限量臻品，为威士忌爱好者们提供了一个收藏和探索珍稀窖藏风味的绝佳机会。”

　　珍藏限量系列珍贵的苏格兰单一麦芽威士忌包括了来自斯佩塞的慕赫（Mortlach），卡杜（Cardhu），克拉格摩尔（Cragganmore），皮蒂维克（Pittyvaich），来自高地区的达尔维尼（Dalwhinnie），苏格登格兰欧德（The Singleton of Glen Ord），来自艾莱岛的乐加维林（Lagavulin）以及来自斯凯岛的泰斯卡（Talisker）的珍稀酒液。

图2：2019 帝亚吉欧珍藏限量版Special Releases系列8款威士忌典藏

　　关于2019 帝亚吉欧珍藏限量系列（Special Releases）

　　克拉格摩尔12年

　　经典的斯佩塞风味上被赋予了独特的烟熏质感，首次发布的全新臻酿，熟成于二次填充美国橡木桶。

　　达尔维尼30年

　　高度熟成的柔和高地佳酿，熟成于二次填充猪头桶及橡木桶，经过三十年漫长陈酿，使其具有丰富风味。

　　泰斯卡15年

　　带有海洋风格的粗犷和烟熏风味，首次发布的泰斯卡15年，熟成于初次烘烤过美国橡木猪头桶中。

　　苏格登18年

　　全新佳酿诠释馥郁水果香气与橡木辛香风味的巧妙融合，熟成于初次烘烤过美国橡木猪头桶中。

　　皮蒂维克29年

　　来自于“消逝的酒厂”，蒸馏于1989年，双雪莉熟成，熟成于佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）与欧罗索（Oloroso）混合润桶雪莉桶。

　　慕赫26年

　　小批熟成于首次填充佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）与欧罗索（Oloroso） 混合润桶的雪莉桶中熟成，口感丰富大胆，完美诠释达夫镇野兽。

　　乐加维林12年

　　重泥煤风味，富有力量感，艾莱岛之王，小批熟成于二次填充美国橡木桶。

　　卡杜14年

　　柔和而丰富，小批量地被置于阿蒙提拉多（Amontillado）润桶雪莉猪头桶中二次熟成2年。

　　品鉴笔记

　　1.克拉格摩尔12年

　　如果你对克拉格摩尔这个酒厂有了解，不妨试试这款特别的克拉格摩尔12年；这款酒在柔和的斯佩塞特色之上被赋予了中度泥煤及轻微烟熏风味，酿造于2006年，被实验性地置于二次填充酒桶中熟成，现在是一款拥有12年酒龄的佳酿可用于发售。

　　酒精度：58.4%

　　产区：斯佩塞

　　酒桶类型：中度泥煤风味二次填充美国橡木桶

　　色泽：浅稻草金色，如未经陈酿的白葡萄酒

　　香气：整体柔和，伴随轻微辛香。初闻时香气复杂难以捉摸，硬糖及苹果派的香甜交织软皮革及打磨过后的木材带来的咸咸气息，同时夹杂着一缕烟熏泥煤的味道。燃烧过的灰烬味道穿插其中。加水后，香甜更加浓郁，后段涌现出更多烟熏味。

　　酒体：轻微至中度

　　口感：口感顺滑；入口即刻感受到馥郁、香甜和咸咸的气息，随后出乎意料地化作迷人的烟熏感。加水后，变得顺滑，更多的甜味袭来，咸味依旧。辛香和烟熏味萦绕不散。

　　尾韵：均匀的烟熏气息，辛香感令舌腔倍感温暖；些许干燥，烟熏风味久久不散，余味悠长。加水后，口感更为顺滑，余韵悠长。舌尖上美妙的烟熏味萦绕不绝。

　　2.达尔维尼30年

　　一款美味、精致平衡、口感柔顺的达尔维尼30年，带有一种历经岁月沉淀的风味，回馈给喜爱它的人们，就像一位长者拥有着更加全面和独到的人生体感。

　　酒精度：54.7%

　　产区：高地区

　　酒桶类型：二次填充猪头桶及二次填充桶

　　色泽：伴随铜色光晕的深金色

　　香气：整体柔和，伴随轻微刺鼻。初闻弥漫植物的芬芳，交织微微烟熏味，像刚熄灭的蜡烛逸散的一缕烟熏，让人联想到万圣节的南瓜灯；整体带有咸味，并呈现淡淡的甘甜，好似荒野中的石楠花粉。基调为新鲜刨木花的辛香气息，若是加入一滴水，则略带软木气息。然后变得十分香甜，并带有浓郁果香的甜姜气息。

　　酒体：中度至饱满

　　口感：口感强劲，带有奶油般顺滑，饱满馥郁。初尝充盈饱满的香甜，交织蜡感和辛香，之后呈现一丝咸味，紧接着迷人又逐渐加强的胡椒口感一直持续到结尾。略加一些水后，口感依旧的同时，变得香甜可口，顺滑均衡。

　　尾韵：余韵悠长，并伴有温暖的辛香感，舌尖微微刺痛，但回味无穷。加少许水，则可减少辛香的刺激感，余韵更加绵长。

　　3.泰斯卡15年

　　这是一款辛香个性强烈的海洋风格的威士忌，熟成于一款与众不同的木桶中，毫无保留的呈现出一种新的深邃、辛香和长期复杂熟成后的香甜、圆润口感，交织成泰斯卡15年的基础风味，加水后饮用体验更佳。

　　酒精度：57.3%

　　产区：斯凯岛

　　酒桶类型：初次烘烤过美国橡木猪头桶

　　色泽：带有铜光晕的金色

　　香气：整体柔和，伴随明显的刺鼻感，轻微的干燥。初始扑面而来以泥煤为基调的海洋气息，并融合了海盐、干海藻、以及阳光温暖照耀下的沙滩等多层次气息。辛香醇美，带有麦芽香气，蜂蜜的香甜感和烟熏气息。加水后，会让这种原始的香气更加舒展绽放。

　　酒体：中度至馥郁

　　口感：质地饱满，入口出乎意料的馥郁、香甜，随后呈现一丝辛香，并带有一点咸味。吞咽时，辛香感依旧，同时舌腔被胡椒和干燥辣椒交织的复杂风味包裹。有趣的是，加水后，所有风味变得更加明显、强烈，整体口感更为饱满、辛香、甜美。

　　尾韵：余韵悠长、辛香明显，带有轻微的干燥感，令人倍感愉悦。加水后，余韵更显悠长、并带有胡椒气息。后尾韵中，呈现一缕烟熏感。

　　4.苏格登18年

　　这款苏格登18年来自格兰欧德酒厂，熟成于初次烘烤过美国橡木猪头桶中，这种优秀的原桶强度原液与普通版本相比，辛香气质更加明显，同时保留了其标志性的顺滑和迷人的丰富口感。

　　酒精度：55.0%

　　产区：高地区

　　酒桶类型：初次烘烤过美国橡木猪头桶

　　色泽：带有橘色光晕的深琥珀色

　　香气：整体柔和芬芳，淡淡的酒精气息，非常舒服的风格，初闻并不像原桶强度的酒体浓烈，十分怡人。淡淡的花果香气让人联想起混合着浓郁橙子皮味道的牛轧糖和干苹果风味。加水后，奶油巧克力的香气不断涌现，同时橙子味更加明显。

　　酒体：中度

　　口感：口感饱满、顺滑。最初显现焦糖太妃糖香甜风味的强烈口感，接而橘子皮的清爽酸味则带来出乎意料的温暖回味，并伴随复杂的香料气息。加水后，整体口感更为香甜顺滑，但仍带有一丝辛香感。

　　尾韵：悠长且温暖，辛香更加强烈，这是一种令人愉悦的刺激感，同时带有些许干爽。加水后，更为香甜顺滑，呈现牛奶巧克力风味的余韵。

　　5.皮蒂维克29年

　　这款皮蒂维克29年具有独特的深邃度和来自消逝酒厂的威士忌特点，是酒厂至今发布的唯一一款经由二次熟成的威士忌，也是唯一一款在佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）与欧罗索（Oloroso）混合润桶的雪莉桶中熟成。

　　酒精度：51.4%

　　产区：斯佩塞

　　酒桶类型：双桶熟成于佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）与欧罗索（Oloroso） 混合润桶Bodega雪莉桶

　　色泽：伴有橘色光晕的深金色

　　香气：香气柔和，伴随轻微刺激感；轻微的干燥，初闻萦绕果味和干花的淡淡清香，紧接着是黄油海绵蛋糕的美妙香气。加水后，提升了干花的气息，带出香甜感的同时，增加了甜姜和刨木花的辛香气息。

　　酒体：中度

　　口感：口感饱满，质地极致顺滑。入口即刻呈现馥郁、香甜，伴随淡淡葡萄干风味，很快变得辛香口感，而中调后呈现出茶叶般的回甘。加水后，口感不变，更加柔顺，可辨出太妃糖的香甜。

　　尾韵：余韵悠长、顺滑、辛辣，后尾韵萦绕姜粉气息，被一种温暖的氛围包裹。加水后，口感更为顺滑。

　　6.慕赫26年

　　这是一款品质卓越的史诗级杰作，风味融合完成度极高的慕赫26年，于首次填充佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）与欧罗索（Oloroso） 混合润桶的雪莉桶中熟成，成就滴滴臻酿，可以加少许水饮用，口感会变得更为顺滑，易于入口。

　　酒精度：53.3%

　　产区：斯佩塞

　　酒桶类型：初次烘烤首次填充佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）与欧罗索（Oloroso） 混合润桶雪莉桶

　　色泽：抛光红木后的深洋红色

　　香气：香气柔和，伴随轻微刺鼻。香气馥郁且复杂：明显充斥深色浆果的味道，就像西梅汁、西班牙甜雪莉酒、杜松子酒中的黑加仑、糖浆中的李子那般清甜。初闻为古老橡木和柔软皮革的气息，慢慢变成硬太妃糖和巧克力咖啡豆的迷人芳香，同时又带着圣诞节布丁的丰富香甜与经典雪莉酒酒桶的风味。随后，风味呈现出令人愉悦的肉感，就像被唤醒的达夫镇野兽一般。加水后，这种香气变得更加柔软舒展。

　　酒体：中度至饱满

　　口感：质地柔顺黏稠；口感干爽，带有涩感。入口果味馥郁、香甜可口，有西洋李子的味道，略带甘草和干燥的辛香风味，并伴随淡淡丁香味。整体干燥，丰富的涩感。加水后，则变得更为香甜，涩感减少，果香四溢，令人难忘。

　　尾韵：果香和香料完美融合，回味无穷，舌腔被温暖包围。最后留下干爽，余味馥郁弥漫。

　　7.乐加维林12年

　　一款经典简约的“无修饰”版乐加维林，风格纯粹，甄选酒液以打造重泥煤风味，这款乐加维林展现了一种纯粹主义者的梦想，惊人的简单，但又更美妙。

　　酒精度：56.5%

　　产区：艾莱岛

　　酒桶类型：重泥煤风味二次填充美国橡木桶

　　色泽：抛光黄铜后的明亮金黄色

　　香气：整体柔和，伴随轻微刺鼻，一款经典的乐加维林。前调酚醛味明显，并伴随着干净、清新的烟火气息，好似刚燃尽的泥煤。随后呈现出带有咸味的矿物质海洋风味，可以感受到海风、柏油绳、海藻、沙子的气息。加水后，最后一个风味逐渐清晰，愈加明显。

　　酒体：中度

　　口感：入口质地柔顺，美妙香甜，并交织强烈的烟熏味，些许细微的酸度令口舌生津，最后弥漫海盐与烟熏的余味，温暖又绵长。一点盐味，但没有胡椒的味道。酒厂标志性特色贯穿始终，如期待中的乐加维林12年一样。加水后，口感保持不变。

　　尾韵：绵长温暖、香甜，并带着愉悦的烟熏味。略微干燥，烟熏萦绕。加水后，则变得更为香甜顺滑，尾韵中的烟熏味依旧。

　　8.卡杜14年

　　这款卡杜14年产品不同寻常，格外迷人，它是以双桶熟成方式酿造的新尝试，在阿蒙提拉多（Amontillado）雪莉猪头桶中熟成，但采用了比平常更久的时间，在以柔美芳香著称的卡杜酒液里增添了更为馥郁的口感。

　　酒精度：55.0%

　　产区：斯佩塞

　　酒桶类型：双桶熟成于阿蒙提拉多（Amontillado）雪莉猪头桶

　　色泽：带有铜光晕的深金色。

　　香气：整体柔和，干燥，轻柔，伴随馥郁的水果香气，接踵而至裹着糖浆的梨子、桃子和樱桃的甜蜜气息，并交织轻微的香蕉微香。打开酒瓶，空气中萦绕芬芳，隐约有些许铃兰花香，又好似有一些香草奶油的香气。加水后，花香略微淡去，却勾出更为甘甜的果香。

　　酒体：中度

　　口感：质地柔滑，最初果香甘甜绵软。中段带有一丝香气，接着是辛香滋味，整体口感干爽。加水稀释，初入口时甘甜，接着丝丝咸味，随后辛香感蔓延。

　　尾韵：辛香，温暖弥漫绵长。加水后，口感更为顺滑，辛香依旧，舌尖的愉悦干爽气息久久不散。

　　关于帝亚吉欧

　　跨国酒业集团帝亚吉欧旗下汇聚一系列杰出的品牌，包括Johnnie Walker（尊尼获加）、Crown Royal （皇冠）、JεB （珍宝）、Windsor（温莎）等威士忌品牌， Smirnoff（斯米诺）、C?roc（诗珞珂）、Ketel One（坎特一号）等伏特加品牌， 以及Captain Morgan（摩根船长）、Baileys（百利）、Don Julio（唐·胡里奥）、Tanqueray（添加利）和Guinness（健力士）。

　　帝亚吉欧同时在伦敦证券交易所和纽约证券交易所上市，我们的产品在全世界180多个国家和地区销售。更多关于我们的员工、品牌以及业绩的信息，敬请浏览www.diageo.com。同时诚邀您访问www.DRINKiQ.com， 获取更多关于帝亚吉欧理性饮酒的资讯。

　　帝亚吉欧大中华区（中国大陆、台湾、香港和澳门）成立于2002年，总部设在上海。帝亚吉欧旗下的优秀品牌，如Johnnie Walker （尊尼获加）、Haig Club（翰格蓝爵）、The Singleton （苏格登）、Baileys（百利）、Guinness（健力士）等都深受大中华区消费者青睐。同时，帝亚吉欧致力于将中国优质白酒品牌水井坊带入国际市场。

　　欢乐无限，饮酒有度。