“将产区打造成不仅仅是‘中国的怀来’也将是‘世界的怀来’。”怀来县政府对怀来产区的重视与日俱增。

　　9月4日，中国怀来吸引了国内外葡萄酒行业的目光，中国怀来国际葡萄酒博览会吸引国内外葡萄酒庄130家，参展产品达到1500款。与此同时，备受期待的怀来葡萄酒旅游发展论坛暨《中国怀来与葡萄酒》新书发布会，也在刚刚落成的怀来世界葡萄酒之窗隆重举行。

　　世界著名葡萄酒大师 史蒂芬·史普瑞尔（STEVEN SPURRIER）曾评价道：“怀来拥有悠久的葡萄栽培历史，并且自1999年两国农业部长签署中法协议，一直以来在向葡萄酒的旧世界和新世界学习，积极寻求自身潜力的发挥。在既定的风土条件下，这一潜力的发挥将来自所种植的葡萄品种以及所有种植者的努力”。

　　近年来，怀来产区备受关注。

　　怀来县委县政府在决策上眼光独到、站位国际，省委领导也高度重视，并对怀来葡萄酒产业发展提出“十点意见”，真正做到将产区打造成不仅仅是“中国的怀来”也将是“世界的怀来”。

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新书首发、专家汇聚

共谋怀来新未来

　　“怀来，中国葡萄酒行业的扛旗者。”这是布鲁塞尔世界酒类大奖赛（CMB）主席卜度安·哈佛（BAUDOUIN HAVAUX）曾撰文提出的鲜明观点。

　　此次论坛上，与会专家们精彩的思想碰撞与《中国怀来与葡萄酒》一书的发布，无疑为以上观点添加了新的佐证。

　　论坛邀请到了国内外在葡萄酒产区推广发展和葡萄酒产区旅游拥有前沿探索经验和成果的六位嘉宾参与，分别是：中国农业大学马会勤教授、东南大学人文学院顾秋实教授、广州沐辰教育咨询有限公司潘家佳先生、宁夏西鸽酒庄品牌公关总监黄桥玲女士，以及不能莅临现场，但特意从澳洲和香港发来演讲视频的南澳大学商学院Marianna Sigala教授、香港理工大学酒店及旅游业管理学院宋海岩教授。

　　据了解，《中国怀来与葡萄酒》一书开创了产区完整详尽介绍本产区历史发展的先河，同时在国内及海外出版发行，是中国首部葡萄酒产区文化建设的标杆之作，同时也是世界十大酿酒顾问李德美教授和国内资深葡萄酒行业记者孙志军的联袂之作。

　　世界葡萄酒大师史蒂芬·史普瑞尔（STEVEN SPURRIER）在书中第三篇的开篇中写道：“怀来产区与全世界葡萄酒产区一样，都像椅子一样有四只脚，风土、气候、葡萄酒品种、酿造，四轮驱动缺一不可，假以时日，我们将会品尝到越来越多来自怀来产区的优质葡萄酒，并且是非常值得谈论的葡萄酒！”

　　事实上，怀来的葡萄酒加工企业可以追溯到1917年。彼时，王兴文（时任宣化一中第四任监督）与教育界同仁合资筹建了“裕华葡萄酒有限公司”，厂址选于沙城，其可以称得上是怀来有史料记载的第一家葡萄酒厂。

　　此后，怀来葡萄酒产业大致经历了三个阶段。从1978年第一瓶干白诞生，到中国第一瓶传统法起泡酒、第一瓶国际标准的白兰地均诞生于怀来，怀来葡萄酒产业走入了产业化时代；

　　第二阶段，1999年中法庄园落户怀来，标志着怀来葡萄酒产业发展进入了葡萄酒庄庄园化时代；

　　第三阶段，自2015年起，怀来启动了葡萄酒庄集聚区的建设，标志着怀来葡萄酒产业进入了葡萄酒庄集聚区发展时代，至今，怀来产区仍在葡萄酒产业发展的创新路上追寻探索着。

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追溯怀来产区：

历史、现在、未来

　　要成为“中国的怀来”甚至“世界的怀来”，并非是能一蹴而就的事情，但显然，怀来拥有其独特的优势。

　　怀来产区是一个拥有历史厚度的产区。怀来葡萄栽培历史悠久，从史料记载和考古发现证明，已有上千年历史。

　　据专家分析，在日本山梨县有一种叫“甲州”的葡萄，是1200年前从中国北京附近引种得来，实际就是我国产区独特的品种“龙眼”葡萄。当时，北京附近只有怀涿盆地和宣化栽种葡萄，因此推定怀来葡萄栽培历史千年以上，是我国古老的葡萄产区。

　　怀来盆地，北依燕山，南靠太行山余脉，境内多为山地，中有桑干河、洋河横贯其中。酿酒葡萄主要分布于沙城镇、土木镇、北辛堡镇、官厅镇、桑园镇、小南辛堡镇、东花园镇和瑞云观乡。

　　该县的地貌形态主要是平原、丘陵和山地等，并且南北两地均有群山连绵起伏，两山之间更有“V” 形盆地景观。气候受冷空气影响较严重，天气多变，夏季雨水较多，日照充足，适合作物的生长。

　　据了解，怀来县葡萄种植面积11万亩，其中酿酒葡萄6万亩、鲜食葡萄5万亩。葡萄年产量10.6万吨，葡萄酒生产能力15万吨，葡萄酒年产销量5万吨，葡萄产业总产值15亿元。

　　怀来产区的马瑟兰种植面积从最初的2.75公顷，发展到现在的100多公顷，从最初仅有中法庄园种植到现在包括长城葡萄酒、紫晶庄园、马丁酒庄、家和酒庄、怀谷庄园等在内的十几家酒庄都在种植酿造马瑟兰葡萄酒。

　　目前怀来全县共有长城葡萄酒公司、长城桑干酒庄、中法庄园、艾伦酒庄、马丁酒庄，紫晶庄园、贵族庄园等39家葡萄酒加工企业，先后打造了“长城”、“中法”、“紫晶”、“坤爵”“马丁”等名优品牌30个，还有不断有在品质上获得突破如“怀谷”，“家和”等厚积薄发的酒庄，全县酒庄累计获得600多项国内外知名葡萄酒奖项。

　　未来，葡萄产业的三产融合是怀来产区的重要战略目标。怀来产区聘请国际咨询公司对葡萄产业规划布局进行调整完善，明确了以葡萄特色小镇为核心，与怀来高铁新城、恒大葡萄酒交易中心共同构成3点支撑，着力提升葡萄种植面积和品质，强化特色酒庄驱动，打造葡萄三产深度融合发展示范区。

　　可以预见，在独特的区位优势、地理风土优势、人文历史优势等共同作用下，“中国的怀来”甚至“世界的怀来”，都将指日可待。