葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。葡萄美酒，自古就与诗情画意相伴。

　　3月5日，山西戎子实业集团有限公司董事局主席董事长张文泉莅临2021春季中酒展专访间，接受酒业家专访，分享了他对葡萄酒市场发展现状与趋势的看法。

　　张文泉表示：戎子实业希望出品一款好酒，真正体现出中国黄土高原的190种风格。

　　据张文泉透漏，而受疫情影响，去年葡萄酒销量却幅下降，今年1-2月份，戎子酒庄葡萄酒销量同比增长40%。“戎子的葡萄酒在国际屡屡斩获大奖，相信它的未来将会很光明。”

　　在葡萄酒行业万马齐喑之际，戎子酒庄缘何逆流而上？张文泉认为，这是戎子酒庄品质把控的功劳。

　　“葡萄酒讲究‘天地人’合一，需要最好的工艺、最合适的环境以及最好的酿酒师。戎子酒庄就是这样做的，来自黄土高原，我们将风土（产品）做到极致，品质肯定差不了。”

　　在张文泉看来，国产红酒与进口红酒的差距在于葡萄树的管理，即对“地”的管理不够细致。同样一个区域，南北生长的葡萄可能就不一样。也因此，戎子酒庄将海拔950-1300米的葡萄产区细分了7个片区。“产区还需要进一步细分，海拔不同，采收期能相差半个月，酿出的酒的风味也不一样。要根据数据分析进行种植，才能酿出品质最好的酒。”

　　根据调研，张万泉发现，随着生活水平不断提高，越来越多的80后、90后开始喜欢葡萄酒，而且葡萄酒更符合健康饮酒的需求，这对葡萄酒未来发展是很大的利好。“酱酒虽然盛行，但葡萄酒市场也不能消极。葡萄酒未来5-10年将有一个大发展，酒企一定要提早做好布局。”张万泉说。

　　张万泉强调，酒庄要想在未来葡萄酒发展大势中脱颖而出，必须具备核心竞争力。在他看来，戎子酒庄的核心竞争力有三：一是精益求精，将葡萄产区环境研究到极致；二是产品文化竞争，将黄土高原的风土文化宣扬出去；三是营销，戎子酒庄采用合伙人制，多渠道、多方位合作，以合作建立联系，共同拥有市场。

　　“2006年我国葡萄酒销售额仅有60亿元，而现在增长至500亿元左右。当葡萄酒销量达到白酒一半时，中国葡萄酒时代就到了。”张万泉补充说。