水在舌边即为活。这是对“活”字的经典注解，说明舌边之水——唾液，是我们生命力的象征。而“活”字为白酒行业带来的巨大价值，更具传奇色彩。

老君梦中点迷津

舌边之水惠饮者

　　2021年1月，超高端商务用酒听花酒首次走进公众视野。其“落口生津，生津自养”的超前理念为业界所关注。令人意外的是，这竟源于其总设计师张雪峰的一个梦境。

　　张雪峰，中国自主创新领军人物，知名冬虫夏草品牌极草创始人，冬虫夏草人工抚育和野生种植方案解决者。2016年进入白酒行业，致力于改善白酒不够好喝、不够健康的现状。

　　如何让白酒更好喝，更健康？这个问题难倒无数人。

　　在产品研发的攻坚阶段，张雪峰与团队日夜苦思解决方案而不得。一次他分析资料到凌晨4点，靠着椅子恍惚入梦。梦中忽见白髯飘飘的太上老君来到面前，挥起拂尘在他手上写下一个“活”字后翩然而去。这个活字在手中晶莹灵动，散发着七彩光芒。醒后他久久沉浸在回味中，思来想去，终于想起一句话，“水在舌边即为活”！是指人体之“津”，也就是唾液，为人体的生命之水。莫非，唾液能够为白酒的研发带来新的思路？

　　随后，他与团队分析研究了上万篇文献资料，发现唾液确实具有神奇价值。古代养生学家、医学家把唾液视为人身自有的第一大药，认为唾液是人身至宝，是防病治病、悦颜美容、保命延寿的“神丹妙药”；现代研究结果也证实唾液除了具有促进味觉与消化、增强食欲这些基本功能外，确实具有多种健康功能。1986年的诺贝尔生理医学奖就颁发给了在唾液中发现表皮生长因子和神经生长因子的学者。

　　在“活”字的启发和对唾液的充分研究后，他与团队将“落口生津”作为听花酒的主要研发目标之一，最终以独到的精选原料和专有的制化酿造工艺，实现了“落口生津增其益”，酿制出浓香风格、酱香风格、嫩酱风格三款听花系列产品。不仅对白酒的口味有质的提升，更带来令人惊喜的健康价值。

更好喝：香高味厚，触感提升

　　采用专有？艺制化的听花酒，通过精准控制发酵条件、定向培菌发酵和原酒复发酵等工艺，获得比普通白酒更加丰富的主要有益物质和呈香物质近50余种，香高一寸、味厚三尺。

　　酒好喝，口水就多，这是生理级的反应。听花酒，落口生津，能让味蕾更敏感，感受出更丰富的滋味，实现了听花酒的香高味厚与人感知能力提升的双重触发，达到美味新高度；更能带来滋润舒适如“龙含玉珠”的触感，让人能够更久地领略味道丰厚与层次变化带来的神韵之美。

更健康：用人体实验证实白酒的诸多健康性指标

　　越来越多的白酒重视健康表达，但缺乏数据化成果的验证。听花酒业借鉴了现代科学的研究方法和手段，用饮用人群试验，对听花酒饮用效果实施了数据化的系统验证，并形成了分析简报。

　　简报显示，对于参与试验的健康成年男性自愿者，每日饮用听花酒50ml、连续7天后，免疫指标、深度睡眠比例等数据明显升高。

意见领袖高评价，成就90%复购率

　　听花酒的一系列耕耘，也得到了意见领袖们的认可，纷纷对听花酒竖起了大拇指。

　　宜宾市酒类协会副会长兼秘书长兰国宾表示：“听花酒以中医理论为基础，指导白酒健康化，弥补了白酒在健康层面的不足。这种通过中医理论与白酒相结合的方式，是具有前瞻性的。”

　　环智传媒集团CEO林晨，在品鉴体验过听花酒后表示，听花酒通过制化工艺解决了白酒好喝与健康难以兼得的矛盾，提升了白酒的饮用价值，为中国白酒健康化发展、乃至整个行业的良性升级，具有很好的带动性。后疫情时代，消费者对白酒健康的需求与日俱增，健康白酒的消费量和消费价格都呈上涨趋势，“梦中的这个活字太值钱了，长远来看，价值6万亿”！

　　江南大学生物工程学院副教授、国家级白酒评委陈双表示：“目前，白酒行业产能趋于饱和，在品质消费驱动下，健康化已是新的趋势。创新的方向决定了酒的高度，听花酒给行业创新提供了很好的示例。”

　　2020年底，听花酒已在北京、广州、西宁等地展开测试。在数百场针对高端人群的品鉴会中，听花酒对“更好喝、更健康”的追求与表达，得到了政商人士的亲身验证和高度认可，复购率达到90%以上。目前听花酒正在全国范围内精选经销商，共创未来、互惠共赢！