四川省住建厅消息，泸州老窖酿酒工程技改项目荣获中国建设工程鲁班奖。随后，酒业家查询2020-2021年度中国建设工程鲁班奖获奖名单时发现，泸州老窖是全国唯一获奖的酒类企业。

　　作为2016年启动项目建设、2020年全面竣工、总占地面积约3270亩、建筑面积83.68万平方米、总投资超88亿元、国内规模最大的酿酒技改项目，此次泸州老窖酿酒工程技改项目将中国建设工程质量“奥斯卡”奖收入囊中，对整个酿酒行业而言意义重大。

　　非遗技艺与现代科技结合的引领者

　　中国建设工程鲁班奖（国家优质工程），简称鲁班奖，每两年评选一次。该奖项创办于1987年，是一项由国家住建部指导、中国建筑业协会实施评选的奖项，是中国建设工程质量的最高奖，主要授予中国境内已经建成并投入使用的各类新（扩）建工程，同时工程质量应达到国内领先水平，被誉为中国建设工程质量“奥斯卡”奖。

　　此次斩获殊荣的泸州老窖酿酒工程技改项目（以下简称“项目”），位于四川泸州白酒产业园区，包含了原辅料处理、酒曲生产、白酒酿造、酒源储存、智能包装、质量管理6大核心功能，还配套了能源供应、综合维修、旅游观光、信息管理、消防保卫、酿酒废弃物综合利用6大功能。

　　项目以纯粮固态发酵、智能化酿造、循环利用为核心技术，全面提升泸州老窖产能规模、绿色生态水平。有权威人士表示，项目秉承690余年非遗酿制技艺，结合现代工业仿生酿酒工艺与“智能、互联”技术，具有“技术领先、高效节能、绿色环保、安全可靠”的特点，建成后，将能带动上下游产业链整合升级和三产联动发展，用信息化串联起从农田到餐桌的价值链，用智能化整合关键环节联动创新发展，为泸州社会经济发展作出了积极的贡献。

　　还值得一提的，“项目”从施工组织到质量与安全，将大计划管理渗透到每一个细节，按照既定目标攻克每一个节点，通过点、线、面的有机结合，理顺项目管理链条，有效带动传统酿造产业转型升级，促进泸州老窖高效绿色发展，这一方针策略对中国建筑工程的良性发展极具借鉴意义。

　　酒业家获悉，在一举夺得鲁班奖之前，该项目已获得国际工业博览会CIIF绿色节能奖、天府杯金奖等重量级大奖，还荣获发明专利3项、实用新型专利8项，其中1项科技成果经鉴定达到国际先进水平。

　　带动传统酿造业转型升级的先行者

　　项目主体建筑传承“白墙灰瓦”地域特色，采用新中式转译传统元素，屋顶起坡随工艺需求，满足大体量划分，行成坡屋顶“重檐”的交错空间，同场水景与周边群山相辉映,展现出了泸州老窖“天地同酿，人间共生”企业文化。

　　与此同时，项目在自主研发、高效节能、绿色环保等方面优势特点极为突出，处于业界尖端水准。

　　在自主研发引领行业方面，项目坚持泸州老窖非遗酿制技艺，借力酒业科研机构、国际先进装备制造企业，一同开展酿酒、制曲、蒸糠等环节自动化、智能化设备研发，尤其是搭建国内领先的数字化信息管理系统，助推“智能酿造”的引领性优势。

　　在因势利导高效节能方面，项目充分利用山地特点，合理规划酿酒组团、储酒酒库、能源供应、废水处理、原辅料保障等厂房的空间布局，借助地形海拔差产生的重力势能，实现项目内酒源无动力节能输送，尤其是在酿酒行业内首创实施的酿酒冷却水循环利用技术和以天然气为燃料的分布式能源、余热发电等都有效提高了能源综合利用效率。

　　在闭环管理绿色环保方面，“项目”配套建设有废水处理中心，附设沼气发生和收集装置，产沼用于能源保障中心部分能源供应，转化为生产所需动力和蒸汽，同时粮食、糠壳等原料实现廊架式密封定点输送，酒源全部实现管道自动输送，食品安全可靠。

　　由此，参与过评估的多位专家悉数认为，项目在酿酒生产工艺中应用大数据分析、人工智能等技术创新，实现了白酒生产机械化、智能化和信息化，堪称目前全国酿酒行业中规模最大的低耗、高效、循环发展的白酒技改工程，有效带动了传统酿造产业转型升级，促进了酿酒产业高效绿色发展。

　　编后：

　　品质的优劣决定产品与品牌的生命，乃至企业的发展命运。没有品质就没有市场，没有品质就没有效益，没有品质就没有发展，而产能是品质的保障。未来王者的产能一定居于行业优先地位，而产能竞争也必然带来行业重新洗牌。

　　抢先一步拿下中国建设工程质量最高奖，泸州老窖酿酒工程技改项目带来的产能优势和行业领先地位清晰可见。

　　基于此，已由守转“全面进攻”的泸州老窖，即使在“前有标兵、后有追兵”的态势下，实现品牌全面复兴也将成为大概率事件。