名师带徒、匠心传承。7月16日，中国白酒工艺大师陈孟强收徒仪式在仁怀举办。在“引师人”原怀酒厂副厂长、国家一级酿造师曾佐益的引荐下，贵州岁酿酒业有限公司总经理任国刚，肆拾玖坊联合创始人、贵州肆玖酒业有限公司技术厂长张传远，钓鱼台国宾酒业技术部负责人龙代州，贵州国台怀酒酒业有限公司生产总监王维，贵州国台酒庄有限公司生产副总监侯玉祥，贵州肆玖酒业有限公司技术主管汤瑞行拜师礼、颂读门规，正式拜师陈孟强。

　　陈孟强在酱酒行业耕耘已有五十余年，造诣深厚、贡献巨大，是知名的中国白酒工艺大师，曾任茅台酒厂800吨技改工程指挥长、生产科长、茅台集团技开公司党委书记，贵州珍酒董事长，贵州省食品工业协会副会长，现任肆拾玖坊酒业集团总工程师。先后获得全国食品行业质量管理模范、中国文化管理先进个人、第五届中国企业创新优秀人物、中国百名功臣“金马奖”、贵州省优秀企业家、仁怀市中国酒都酱香酒匠等荣誉。

　　陈孟强开展的高品质酱香型白酒理论研究，尤其以珍酒为典型代表的贵州纯粮固态发酵白酒的微生物菌群构成及演变规律以及与微生物环境物质代谢、能量转移的相互关系的研究，为生产高品质酱香型白酒提供了必要的数据基础和理论依据。此前，陈孟强已收得12位高徒，在他的带领和教导下，徒弟在酱酒行业内都有着非常出色的成绩，其中，3位徒弟已成为国家白酒评委，5位徒弟已成为贵州省白酒评委。

　　此次陈孟强新收的六名徒弟从事白酒行业多年，经验丰富，成就非凡。任国刚从事酱酒经营14年，现为贵州省仁怀市酱酒盟酒业有限公司副总经理和贵州岁酿酒业有限公司总经理；高级工程师、国家一级品酒师、肆拾玖坊联合创始人张传远现任中国酒业协会市场委员会常务理事、中国酒类流通协会零售委员会常务理事、贵州省白酒评酒委员等职务；国家一级品酒师、一级酿酒师、贵州省白酒评酒委员龙代洲现任贵州钓鱼台国宾酒业质量管理部负责人；王维现担任贵州国台怀酒酒业有限公司生产总监和智能酿造车间生产负责人等职务；侯玉祥现为贵州国台酒庄有限公司生产副总监、智能酿造车间和制曲车间生负责人；国家级品酒师汤瑞是贵州优质大曲酱香白酒标准主要起草人，担任贵州肆玖酒业有限公司技术主管一职。

　　收徒仪式上，曾佐益表示，“今天引荐拜师的六名弟子，一直以来对酱酒行业都有着无限的热爱，并且有着多年的实践经验，今天我把他们引荐给我的友人陈孟强，希望他们能够珍惜这次难得的机会，尊敬师长，勤奋学习，善于思考，不辜负老师的期望，成为一名优秀的酱酒人才，为酱酒事业的发展贡献自己的力量。”

　　现场，任国刚代表新入门弟子发言，表达了对师父的感谢，他们将一如既往地认真学习，坚持不懈，重品格修心性，团结同仁，相互帮助，承传师艺，真正做到理解酒，融入酒，追求酒，争做像师父那样的“大匠人”。

　　在经过行拜师礼、敬茶和献花、行叩手礼、训诫和封正、师兄陆安谋带领众弟子颂读门规等环节之后，陈孟强带领刚完成拜师仪式的徒弟宣誓。他用了三句话表达了对徒弟们的期许：尊师重道、潜心悟教，酱香传承、学而时习，登高望远、永攀高峰。

　　仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛表示，工艺传承是产区应做的大事，陈老师的收徒仪式将带领仁怀产区的人才在工艺的传承上守正创新。作为核心产区，在未来的发展道路上，仁怀产区要实现高质量的发展，除了传承之外，更应该创新，希望所有的名师带徒、匠心传承活动能够启动整个产区人才培养的工程。

　　“师带徒”一直是中国白酒的传承方式。行业的发展离不开一代代匠人的传承，产区的发展亦离不开一代代匠人传承。近年来，仁怀产区持续推进“师带徒”制度，完善工匠传承人才培养计划。这无疑将为仁怀产区发展凝聚起更磅礴的匠人力量，也将不断鞭策酿酒匠人们持续提升品质，酿好每一滴酒，传承好仁怀独特的酿酒技艺，传承好工匠精神，培养好现代化产业技术工人，传播好仁怀核心产区的名片。在陈孟强等大师的言传身教下，新一代酿酒人也将不断传承和发扬酱酒技艺，为产区发展、酱酒品类发展注入鲜活的力量。

　　中国食品工业协会副会长王遵，贵州大学食品与白酒学院院长邱树毅，茅台集团原副总经理、总工程师、仁怀市酒业协会会长吕云怀，茅台集团原副总经理戴传典，仁怀市酱酒科研所所长王迁，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛，仁怀市酒业协会监事长、本味坊酒业董事长唐晖，贵州省白酒企业商会副秘书长周山荣，仁怀市酒业协会副秘书长张小波，茅台酒股份公司原总经理助理、酱香酒产业发展战略顾问、省劳模、酿造高级工程师、中国酒都酱香酒匠曹大明，怀酒厂原副厂长、国家一级酿造师、一级品酒师、酿造工程师、中国酒都酱香酒匠曾佐益，国家首席品酒师、高级勾调师、高级工程师、中国酒都酱香酒匠彭茵、四川省评委、一级评酒师、调酒师、酿酒师、中国酒都酱香酒匠陈佐林，贵州省酒检院质量负责人、高级工程师、国家级特邀白酒评委、贵州省白酒专家委员徐兴江，仁怀市青年商会会长梁绍辉等白酒行业专家均应邀参加了此次仪式。