2024年，酱酒的发展进入新阶段，品牌竞争和品质竞争成为酱酒的主旋律。在酱酒核心产区茅台镇，有这样一家产能仅千吨左右的酒厂，同时坚守品牌路线与品质底线，坚持用好的品质打动消费者，它就是欣派酱酒。

　　近日，在2024第四届华南中酒展期间，欣派酱酒联合创始人李嘉明做客酒业家专访间谈到，消费者的品质意识正在觉醒，只有坚守品质底线，用心做好品质，才能抓住市场的机遇，赢得消费者的青睐。

　　以品质为根

　　让合作伙伴赚钱才是硬道理

　　据了解，2023年8月，欣派酱酒重磅推出了系列产品，由高到低包括“道、德、智、慧”四款产品，价格则定在了800—2000元的高端价格带。对于一家仅有数百吨产能的“新锐”酱酒品牌来说，这样的产品结构和定价颇显大胆。

　　而上市不到半年，欣派酱酒的市场表现则打消了这样的质疑。据李嘉明介绍，自去年8月上市以来，目前市场表现非常好，得到了很多经销商的认可。截止到去年年底，欣派酱酒已经拥有了30多位合作伙伴。

　　对于2024年的发展目标，欣派酱酒提出：在服务好原有经销商的基础上，拓展空白市场的招商布局，争取将合作伙伴扩大到100—150家左右。

　　之所以能在这样的高端价格带有如此不错的市场表现，欣派酱酒最大的底气，就是品质。

　　“欣派酱酒其实从2014年就开始筹备了，近10年时间一直在做基础和基酒的准备。”李嘉明表示，随着酱酒产业的调整不断加深，消费者对品质的要求也越来越高，这对于专心做好品质的酱酒品牌来说是一个很好的机会。

　　而经销商之所以愿意代理欣派酱酒，其背后逻辑也正如李嘉明所言，经销商做流通大单品往往并不赚钱，甚至会出现价格倒挂带来资金压力，这是目前经销商的痛点。欣派酱酒则以专业品鉴馆的形式帮助经销商实现落地，以专业的讲解告诉消费者如何挑选一款好的高端酱酒。

　　“如果能把品质讲清楚，让客户喝到并能明白和清楚，那么这样的客户粉丝会越来越多。”李嘉明强调，要给经销商合理的利润区间，避免经销商打价格战，也不做盲目给经销商压货这种短期行为。

　　要做好一个品牌，首先要做好品质，这是欣派酱酒始终坚持的理念。对于未来的发展规划，李嘉明也坦言，品质始终是第一追求。

　　“目前欣派酱酒的产能能够供得上品牌的销售计划，未来随着发展，会逐步增加产能，但是最多也就2000吨的产能规模。”李嘉明表示，不会进行盲目的扩张，否则势必会降低产品的品质。

　　“欣派酱酒的发展目标是以品质来赢得消费者的信任，以品牌慢慢深入人心。短期发展目标是做好品质的同时，迅速在各地找好合作伙伴，长期目标来看，是让更多的合作伙伴能赚到钱，让品质有要求的中高端消费者更喜欢欣派酱酒酱酒。”李嘉明说道。

　　重构“茅台镇有好酒”社会信任

　　中小企业的出路有两条

　　随着酱酒发展进入新阶段，摆在诸多中小酱酒企业面前的共同课题是，如何实现突围与增长。

　　对此，李嘉明指出，中小企业的发展思路就是坚持酿好酒。如果自身没有品牌概念也有没有营销能力，可以酿出好酒，然后给有能力做品牌和做营销的企业去做；而另一条道路，则是被大企业收购或兼并。

　　一直以来，行业流行着一句俗语“茅台加个镇，买酒需谨慎。”在李嘉明看来，这也是为什么欣派酱酒以及越来越多的茅台镇酱酒品牌始终坚持做好品质的关键所在，茅台镇的酱酒企业需要携起手来，用品质解决社会和消费者的“信任危机”。

　　“只有把内功练好，把品质做好，逐步建立起茅台镇除了茅台酒之外还有很多好酱酒的社会认知。”李嘉明表示，欣派酱酒不会去做直播带货、也不会去做OEM的贴牌、更不会去做低端产品。他认为，对于酱酒来说，低端产品想把品质做好是件非常难的事情。

　　基于此，欣派酱酒在做品牌定位梳理时，便明确了品质路线，及中高端的品牌路线。李嘉明谈到，对于不少企业来说，始终将品牌或营销放在前位。而欣派酱酒则坚持品质第一位，其次才是品牌、再次才是营销。

　　“如果你把品质做好了，哪怕营销差一点，品牌也会越来越好；反之如果品质做不好，营销做的再好，未来的结果也是零。”李嘉明说道。

　　事实上，为了进一步提升仁怀白酒的品质和形象，仁怀市近年来大力开展清理和整顿工作。通过清退、关停和兼并，仁怀3000家左右生产企业已精简至1000家左右，极大的提升了仁怀白酒的生产环境和品质。在李嘉明看来，原来的仁怀酿酒企业太多了，但真正做品质的却不多，存在鱼龙混杂的情况，经过近几年的整治，伴随着品质意识和品质要求的提高，目前在核心产区，基本实现了只生产优质坤沙酒的局面。