新趋势、新消费环境下，白酒产业高质量发展离不开传统技术和科技创新的结合。作为中国白酒之都，近年来，宿迁通过科技赋能，让白酒产业持续创新、激发活力，在守正创新中为传统酒产业插上现代化的翅膀。

　　春节临近，正是白酒消费高峰，江苏乾隆江南股份有限公司生产车间内一片忙碌，企业正在为春节期间的订单忙碌。

　　市酒业协会会长 乾隆江南股份名誉董事长 张建良说：“近三个月以来，我们整个的包装和酿造是在加班延时生产，包括我们对上下游供应链，现在都派专人到其他的厂家去，为了保障我们整个春节的供应。所以今年从整个的销售情况来看，要比去年预期增长30%以上。”

　　伴随着消费水平的提高，人们对白酒质量要求也越来越高，为了适应市场需求， 乾隆江南还新建设了一个智慧车间，并和江南大学等高校院所合作研发新产品，推动产品升级。

　　市酒业协会会长 乾隆江南股份名誉董事长 张建良说：“智慧车间完全投产之后，2000吨的酱香，包括我们整个在机械化程度上，应该在酱香的这一个品类上，我们也是在一个新的技术领域。它将给我们在品质上，包括整个储存周期上，包括营收上，有个更大的突破。”

　　为了帮助企业推陈出新，洋河新区还举办系列评酒会，邀请行业专家、消费者等共同参与评酒，为产品提出意见建议，及时为企业发展把脉问诊。

　　江苏汉匠坊酿酒有限公司 董事长 蔡正国说：“专家的点评，还有我们行业之间的交流。也利于我们企业后期对酒品品质的提升和酿造工艺的提升，都会有很大的促进。”

　　市洋河新区党工委委员 张克喜说：“通过这个平台，来对我们洋河酒业的发展进行赋能，让这个中小酒企注重工艺，注重质量，形成一个打造自主品牌的氛围。第二个意图我觉得通过这个活动的开展。把洋河的品牌，洋河核心产区的品牌进一步地提炼梳理和包装推荐。”

　　为推动酒产业智能化转型，宿迁深入推进酒产业三年行动，从资金、政策等多个方面加大对中小酒企扶持力度，推动酒企以智慧与数字赋能，用现代化的技术构筑产业生态，同时，不断延长酒产业产业链，形成涵盖上游原材料、中游酿造、下游消费服务及应用的全产业链，实现从田间到车间再到舌尖的绿色智能高端生产体系。目前宿迁共有白酒企业166户，原酒产能24万吨，储酒能力130万吨，2023年，宿迁酒产业产值预计达440亿元。