提到糕啊，它其实不再单单是个习俗，而是年的象征，代表着浓浓的年味。而这糕和“高”同音也寓意着，人们的工作、成绩和生活水平一年比一年高，有步步高升的美好意义。那这好吃的米糕是怎么做成的呢？

　　一盆洁白细腻的糯米粉、一盒盒精心调制的馅料、一个炉子，这就是做米糕的全部“装备”。而要把米糕做好，那可是要下功夫的。

　　王海霞说：“我们选用优质的糯米粉，经过浸泡，沥干，然后磨粉，再经过晾晒再筛出。”

　　王海霞说，他们选用的糯米和一般的糯米有所不用，粘性低于普通糯米又高于一般的大米。这样的糯米粉做出来的米糕才软糯好吃。

　　王海霞说：“我们先将这个糯米粉加入这个模具中，我们家的米糕从底到上都有红糖，在中间的红糖比上面的糖还要多，然后上面再覆盖一层，加上香甜可口的红糖。”

　　几十秒的时间，一个米糕就完成了，上模具蒸也有讲究，火候和温度要掌握好，米糕蒸出来更容易脱模，形状才好看。

　　王海霞说：“水开了以后才能放米糕，米糕留在这个糕筒里面的时间也很关键。蒸时间久了，它出来的口感不好，如果缺火了，时间短了它又不熟，所以时间比较重要。正常火候的情况下，20秒到25秒左右就可以了。”

　　店门不大，陈列简单，却门庭若市。

　　这个米糕生意，从婆婆到媳妇已经经营了四十多年。今年40岁的王海霞接替婆婆的班，也有三年多的时间了。提到秘制配料，王海霞说，原本只有一个红糖芝麻口味也是最传统的口味，后来根据顾客的需求陆续推出了好几个新品种。

　　王海霞说：“桂花里面有芝麻和白糖、玫瑰、橙子、还有葡萄干和红豆，红豆是自家熬制的。”

　　人间烟火味，最抚凡人心。尤其是对于在外的游子，特别馋家乡的美食小吃，王海霞每天都能接到很多订单电话。

　　春节的脚步越来越近，王海霞也越来越忙。过年吃糕是传统，而更加软糯的米糕成了很多年轻人过年的新选择。

　　王海霞说：“对我们这边来讲，大年初一，有一个开口糕。小时候，父母在我们还没有睁开眼的时候，第一件事情就让我们张开嘴巴吃一片开口糕。以前，老年人给我们吃的那种叫切片糕。开口糕它有一个美好的寓意，米代表丰衣足食，糖代表了红红火火，芝麻开花节节高。”

　　白胖软煊，轻轻捏一下，芝麻红糖馅儿就能淌下来，咬一口就能让人感受到"蒸蒸日上"的年味儿。