在遵义，绿色食品产业的发展贯穿一条主线，由农产品生产大市向绿色食品工业强市转变。通过全产业链深度融合，培育了一大批“单打冠军”，农产品加工转化率超过50%；“东茶西酒、中辣北菇蔬”的集群、错位发展模式，推动了产业“加速跑”。

　　一提到遵义的湄潭，必须要说就是它，茶叶，这里是中国茶叶第一县，而我现在来到是中国最大的茶园，拥有6万亩连片茶园的湄潭永兴万亩茶海，就是这一片片小小的叶子，让湄潭的茶叶出口量达到5个多亿。

　　“茶海茫茫观不尽，翠芽点点韵无穷”。作为世界最大的连片茶园，茶海长约25公里，宽约4公里。这一阶段是茶叶出口的高峰期，全县具备茶叶出口资质的企业有80多家。阳春白雪茶业是中国百强茶企，产值早就突破亿元，企业当下正在加紧赶制出口订单，将湄潭茶推向世界。

　　贵州阳春白雪茶业有限公司总经理黄朝友说：“就是我们要用文化，来把我们产品的附加值把它提升，就是浙江大学西迁到湄潭办学，有很多的院士，在湄潭学习和工作过，那么对于这些文化的挖掘和发展，来提升对我们茶叶的品质，一个赋能的作用。”

　　依托茶叶资源优势，遵义在扶持龙头企业、支持技改升级等方面持续发力，还注册“湄潭翠芽”“遵义红”两个公共品牌，推行加工标准化，补齐补足产业发展链条，全市茶叶种植面积扩大到200万亩。截至目前，全市拥有茶业注册企业1511家，6家成长为国家级龙头企业，年产值165亿元，出口量占全省茶叶出口量的九成以上。

　　湄潭县永兴镇党委委员王大卫说：“我认为根本原因在政策层面上，零几年就提出了特色在茶，优势在茶，成败在茶，希望在茶，收入在茶，一届接着一届干，这个茶产业才有了今天这个良好的发展势头。”

　　在全国规模最大的辣椒专业批发市场——遵义新蒲新区虾子镇中国辣椒城，这里作为中国唯一的国家级辣椒市场，这里是全国辣椒价格的晴雨表、风向标，中国辣椒遵义定价，买卖全球。

　　如何在一方小天地里，做着远销全球的生意？走进中国辣椒城，各地椒农带着辣椒来到这里，与辣椒经纪人进行一轮又一轮的议价。

　　贵州交投农业产业发展有限公司综合部部长淳仕军说：“我们贵州省是把这个辣椒作为国家级的这个产业集群，经营这个产业的发展。他是每年一个亿的扶持力度，把全国各地的深加工企业也聚集在我们新蒲新区了。”

　　遵义绿色食品产业瞄准全国优质绿色食品工业基地目标，聚焦白酒制造、精制茶加工、辣椒制品、地方优质食品加工等七大行业，在产业链上求突破，形成了一批结构优、体量大、延伸配套性好的食品产业集群，规划2025年总产值要突破3400亿元。而在宿迁，国家级食品产业园、中国白酒之都、江苏省浓香型白酒酿造特色产业基地，这些响亮的“头衔”是宿迁绿色食品产业引以为傲的“成绩单”。调味品、农副产品精深加工作为绿色食品产业的重要组成部分，产业基础和发展优势明显。作为全国第二大河蟹产区，“宿有千香·霸王蟹”已走上了标准化生产发展之路；引进正大、益客、德康等龙头企业，让畜禽深加工形成全链条产业，全市肉禽屠宰加工量位居全省第二；海天、三园等调味品丰富市民餐桌；哈哈、蒙牛等食品企业汇聚宿迁，产品走向全国。

　　宿迁海天总经理薛忠玉说：“从蚝油、料酒、醋等一系列调味品都布局完善，其次就从调味品包装，调味品的原料，整个产业链进行一个布局，包括海天蚝油、海天酱油，海天其它的调味品项目，都会在宿迁逐步地发展壮大。”

　　宿迁市农业农村局农村合作经济指导处处长吉春说：“围绕打造‘中国食品名城’‘长三角中央厨房’的发展目标，今年1-11月份实现规上产值280亿元、同比增长12%。到2025年，规上产值力争突破400亿元。”

　　南农大宿迁研究院院长束胜说：“绿色食品产业的发展既体现了消费者对健康、营养和安全食品的需求，也反映了生态环境和可持续发展对发展绿色食品产业的要求。重点是要推动产业集群发展，加强产业布局由‘散’向‘集’，产业链条由‘短’到‘长’，产业层次由‘低’到‘高’。比如绿色农产品，可以围绕全产业链条精准发展，打通从品种研发、规模种植、仓储物流、精深加工、品牌创建等全产业链、全供应链、全价值链等转型升级，这个也是目前发展的一个重中之中。”

　　如何放大利用产业基础和发展优势，遵义的发展路径值得思考，茶叶、辣椒等农产品的延伸开发成效显著，实现由原料输出地向高品质食材、农产品加工品输出地转型升级。对于宿迁而言，我们要加强产业链图谱和招商图谱研究，补齐关键环节、缺失环节。还要注重科技研发，培育掌握行业话语权、市场主导权的“链主”企业，形成更多的“单打冠军”和“专精特新”企业。今年上半年，绿色食品产业12%的产值增长率，让我们距离“全国食品饮料产业重要基地”“中国食品名城”“长三角中央厨房”的目标更近，绿色食品产业未来可期。