鲥鱼，又名惜鳞鱼，是江南水中珍品，与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜，是餐桌菜肴不可多得的佳品，也是中国珍稀名贵经济鱼类。在泗洪县半城镇鲥鱼产业科技创新示范园，融入现代科技智慧的鲥鱼养殖业，正焕发出勃勃生机。

　　近日，在鲥鱼养殖基地数个养殖池，各阶段的鲥鱼在水中欢快地环形游动，养殖工人正忙碌地投喂饵料。成群的鲥鱼竞相抢食，水面上泛起层层涟漪，场面蔚为壮观。

　　养殖工人马建清说：“这个池子大概有一千条鱼，每条鱼大概二两五到三两之间，差不多喂食两斤半，一天喂食大约五斤。”

　　马建清是与鲥鱼相伴了五年的养殖工人，对鲥鱼的习性了如指掌。他介绍，鲥鱼对水温的敏感程度极高，稍有差池便可能影响生长。以前，马建清几乎每天都得盯在养殖塘旁观察水温情况，但鲥鱼成活率依然较低，只有百分之四五十。

　　养殖工人马建清说：“以前，我们要每个池塘都要测水温，以前一个人只能管理10个池子。”

　　为了提高养殖效率，保障鲥鱼养殖效益，2022年，基地建设了智能设施大棚，并配备了先进的智能溶解氧控制器和温度监测系统。马建清只需轻轻一瞥仪器，便能实时掌握水池的温度变化和溶解氧情况。

　　养殖工人马建清说：“能省下很多工作量，100平方米的池子一人可以管理30个池子。”

　　鲥鱼基地负责人周军说：“我们在寒天的时候，水温能达到17—18度。夏天的时候，把遮阳网盖上，水温在通过地表水来降一降，在30度以下，它的生活环境就好了。”

　　种菜要施肥，养鱼要换水，鲥鱼养殖对水质的要求也很高。基地负责人介绍，刚开始第一年喂养鲥鱼，因为并未完全掌握养殖技巧，导致水质出现问题，鲥鱼全部死亡。后来，基地与国家“千人计划”博士、江苏省淡水水产研究所、江苏海洋大学等专家和科研院所合作，创新池塘养殖水生态治理技术、室内工厂化循环水养殖技术，用循环水养鱼。

　　养殖池内的水始终保持循环状态，新鲜水源可以不断注入，还得益于基地的一体化处理设施和新型材料——碳素纤维生态草。碳素纤维生态草能有效吸附、截留水中的溶解质和悬浮污染物，确保所有养殖尾水经处理后均能达到排放标准，构建起强大的污水处理屏障。

　　鲥鱼基地负责人周军说：“通过我们现在循环水养殖以来，大量地降低了水里面的亚硝酸盐、氨氮，溶氧又充分，那这条鱼存活率自然它提高到了90%。”

　　随着养殖技术的不断进步，成鱼已经形成了良好的循环供应，每月都有鲥鱼上市，最高峰价格能卖到百元一斤。目前，鲥鱼主要销往上海、江阴、常州和南京等沿江城市。

　　鲥鱼基地技术工人墨利涛说：“生长周期从以前的24个月缩短到现在16到18个月。尤其是循环水应用之后，鲥鱼的产量明显提高，一亩地大概能产6000斤鱼。”

　　目前，整个鲥鱼基地占地面积已达1500亩，集育苗、养殖、销售、研发、试验示范于一体，配备了先进的种苗繁育中心、水产品检测中心、管理服务中心和科技服务中心。目前，基地年产成鱼50万尾，育苗100万尾，实现年产值近7200万元，利润高达2400余万元，已成为全国最大的综合性现代鲥鱼养殖基地。